Polpette di carne e patate (Bimby ma anche senza)

Ingredienti per 4 persone
300 g di trito di carne mista maiale e vitello
100 g di patate lesse
50 g di asiago
prezzemolo
pepe
sale
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 uovo
pangrattato per impanare
olio di semi per friggere

• Metti tutti gli ingredienti nel boccale (tranne il pangrattato e l'olio)
• Impasta 3 minuti 37° velocità 4 (5 secondi orario e 5 antiorario)
• Con il composto ottenuto forma delle palline
• Passale nel pangrattato
• Friggile nell'olio bollente

Spezzatino di prosciutto cotto (Bimby)

Ingredienti per 2 persone
300 g di prosciutto cotto tagliato a pezzi
1 carota tagliata a pezzettoni
1/2 cipolla
20 g di olio
100 g di polpa di pomodoro
sale
150 g di piselli surgelati

• Mettere nel boccale la cipolla e la carota e tritare 5 secondi velocità 7
• riunire sul fondo del boccale il trito con la spatola
• Aggiungere l'olio e rosolare 3 minuti 100° velocità 1
• Aggiungere i piselli surgelati e la passata di pomodoro
• Aggiustare di sale
• Cuocere per 20 minuti 100° antiorario velocità soft
• Quando mancano circa 5 minuti alla cottura aggiungere il prosciutto

vellutata di patate e carote (Bimby)

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione 1 ora
10 g di burro
1/2 cipolla
400 g di patate
200 g di carote
2 cucchiai di dado vegetale
1 l di acqua
sale
pepe
Olio d'oliva (a piacere)

• Mettere la cipolla nel boccale e tritare 15 secondi a velocità 6
• Aggiungere il burro e soffriggere 3 minuti 100° velocità cucchiaio
• Nel frattempo spelare le patate e le carote
• Mettere la farfalla nel boccale e tagliare le verdurea rondelle sottili
• Metterle nel boccale, aggiungere l'acqua e il dado e cuocere per 1 ora circa a 100° velocità cucchiaio
• Quando si sarà addensato il tutto aggiungere se volete parmigiano grattugiato
• Amalgamare il tutto 30 secondi a velocità 4
• Una volta impiattato mettere un goccio di olio d'oliva a crudo

Lasagne ai formaggi

Ingredienti
400 g di formaggi di vario tipo che tendano a sciogliersi
parmigiano grattuggiato
6 sfoglie di lasegne surgelate
2 confezioni di panna da cucina
1/2 bicchiere di latte

• Accendere il forno a 180°
• In una ciotola tagliare a cubetti tutti i formaggi e amalgamarli insieme a quasi tutto il parmigiano grattuggiato
• In una padella sciogliere per qualche minuto a fuoco lento la panna da cucina insieme al latte e lasciare in attesa
• In una teglia da forno inserite uno strato di lasagne, uno dell'impasto di formaggi e uno di panna
• Così via fino all'ultimo strato di lasagna
• Cospsrgere con il parmigiano e la panna rimasti
• Cuocere per 15/20 minuti finchè il primo strato non sarà dorato

Cheesecake al limone (Bimby)

Ingredienti
200 g di biscotti tipo saiwa
100 g di burro
1 cucchiaio di cannella
400 g di philadelphia
450 g di panna da montare
12 g di gelatina in fogli
40 g di zucchero da fare a velo
20 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di fecola di patate
1 bustina di gelatina per dolci
2 limoni

• Tritare lo zucchero per fare quello a velo e mettere da parte
• Tritare i biscotti e la cannella per 10 secondi a velocità turbo, mettere da parte
• Mettere nel boccale il burro e farlo sciogliere  80° velocità 3 per 1 minuto
• Unire i biscotti al burro sciolto e mescolare pr 15 secondi a velocità 3
• Mettere il composto nella tortiera e pressare bene per fare la base della torta
• Mettere nel frigo per mezz'ora
• Sciogliere i fogli di gelatina in 2 dita di acqua bollente
• Montare la panna come da ricetta base
• Aggiungere nel boccale lo zucchero a velo, l'acqua con la gelatina e il formaggio 15 secondi velocità 2 
• Riversare la crema ottenuta sul fondo di biscotti, livellando bene la superficie con la spatola
• Lasciare in frigo per almeno 3 ore
• Frulliamo la buccia di un limone a velocità turbo
• Aggiungiamo il succo dei due limoni e lo zucchero semolato
• Aggiungere la fecola di patate e 2 dita di acqua fredda 37° velocità 1 per 5 minuti
• Nel frattempo preparare la gelatina per dolci
• Aggiungere alla gelatina il succo di limone
• Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare mescolando
• Ricopriamo la superficie della torta con la salsa
• Far raffreddare completamente la gelatina tenendo la torta in frigo
• Guarnire la torta con fette sottili di limone 

Caramelle di wurstel

Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia già pronta
2 confezioni di wurstel
1 uovo

• Accendere il forno a 220°
• Stendere la paste sfoglia
• Tagliarla a strisce della larghezza di 3-4 centimetri
• Tagliare i wurstel in 3 pezzi ciascuno
• Tagliare dalla striscia di pasta sfoglia un rettangolo abbastanza grande per poterci arrotolare il pezzo di wurtel
• Una volta ricoperti tutti i pezzi di wurstel sbattere l'uovo con un goccio d'acqua e spennellare con il composto le caramelle
• Adagiarle sopra la carta forno e infornare per 15 minuti circa

Girelle con zucchine aromatiche e speck (Bimby)

Ingredienti
1 confezione di pasta della pizza già pronta
100 g di speck
2 zucchine
1 spicchio d'aglio
20 g di olio
sale
pepe

• Accendere il forno ventilato a 170°
• Mettere l'aglio nel boccale 2 secondi velocità turbo
• Raccogliere il trito con la spatola verso il fondo del boccale
• Aggiungere l'olio e soffriggere 2 minuti 100° velocità 1
• Nel frattempo lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili
• Unire le zucchine al soffritto e rogolare di sale e pepe
• Cuocere 5 minuti 100° velocità 1 antiorario
• E poi 5 minuti varoma velocità 1 antiorario
• Stendere la pasta sulla teglia da forno e dividerla in due rettangoli
• Tenendo un margine di un centimentro dai bordi stendere prima le fette di speck e sopra le zucchine
• Arrotolare i due rettangoli
• Tagliare il rotolo a fette dello spessore di un centimetro circa
• Posizionare le girelle sulla carta forno
• Infornare per 20 minuti