Taralli (2 tipi) Bimby

500 g di farina

125 ml di olio

175 ml di acqua

1  cucchiaio di sale

1 bustina di lievito di  birra secco

50 g di salame

50 g di formaggio

·         Inserire nel boccale 100 ml di acqua 37° vel soft 1 minuto

·         Inserire nel boccale 250 g di farina, 50 ml di olio, ½ cucchiaio di sale, ½ bustina di lievito  6 minuti vel spiga

·         Prelevare l’impasto dal boccale, formare una pagnotta

·         Prelevare dalla pagnotta piccoli pezzi per formare dei filoncini da cui ricavare i tarallini a forma di piccoli anelli

·         Quando avrete formato tutti i tarallini mettete una pentola con acqua a bollire: a bollitura raggiunta immergere poco alla volta i taralli nell’ordine in cui li avete costruiti: dai primi agli ultimi

·         Toglieteli dall’acqua una volta a galla (come per gli gnocchi). Metteteli ad asciugare su un telo asciutto e pulito

·         Infornare a 200° per 20’ circa

·         Tritare il salame 20 seco vel 7

·         Aggiungere il formaggio 20 sec vel 7

·         Mettere 250 g di farina, 75 ml di olio, 75 ml di acqua, ½ cucchiaio di sale e ½ bustina di lievito 30 sec vel 6 (se occorre aggiungere acqua mentre impasta)

·         Fare tanti taralli non tanto grandi e metterli nella teglia con carta forno

·         Infornare a 160° per circa 20 minuti